Search for:
Kue Tradisional Indonesia

15 Jenis Kue Tradisional Khas Indonesia yang Manis dan Gurih

15 Jenis Kue Tradisional Khas Indonesia yang Manis dan Gurih – Indonesia mempunyai beraneka kue tradisional dengan aneka rasa yang khas. Berbagai kue ini berasal dari sebuah daerah di Indonesia.

Ada yang memiliki rasa yang manis dan gurih. Biasanya kue-kue ini dihidangkan untuk tamu-tamu didalam sebuah acara ataupun jadi cemilan sehari-hari. Apa saja type kue tradisional khas Indonesia ini?

Jenis Kue Tradisional Indonesia

Jenis-jenis kue tradisional yang biasa ditemui di pasaran yakni menjadi dari getuk, kue rangi, wajik, putu hingga lemper. Bentuk dan rasanya begitu bervariasi.

1. Getuk

Mengutip Buku Jajanan Tradisional Asli Indonesia oleh Paskalina Oktavianawati, getuk merupakan kue khas Jawa Tengah dan Jawa Timur. Kue ini terbuat dari singkong yang direbus, sesudah itu ditumbuk, selanjutnya diberi gula. Saat disajikan, getuk taburi dengan parutan kelapa.

2. Onde-onde

Menurut buku Cambridge IGCSE Bahasa Indonesia Coursebook oleh Sofia Sinaga dan Basuki, onde-onde berbentuk bola-bola yang diisi dengan olahan kacang hijau. Bagian kulitnya terbuat dari olahan tepung ketan atau tepung beras yang dibaluri dengan wijen.

Keharuman wijennya tingkatkan selera untuk menikmati kue ini. Kini, onde-onde termasuk ada yang diisi dengan olahan coklat, keju dan lainnya.

3. Kue Rangi

Kue Rangi jadi jajanan yang kemungkinan seringkali kamu temui di jalan. Kue ini sebenarnya merupakan jajanan khas Betawi.

Kue Rangi dibikin dengan cetakan dan tungku yang dibakar. Cetakan yang dipakai untuk kue rangi mirip dengan kue pancong. Adonannya terbuat dari campuran tepung sagu dan kelapa parut dengan saus gula merah yang kental

4. Jalangkote

Kue Jalangkote berasal dari Sulawesi Selatan. Bentuknya mirip dengan pastel, tapi kulitnya lebih tipis. Isiannya menjadi dari potongan kentang rebus, wortel, mi aau bisa diganti dengan bihun.

Setelah digoreng, Jalangkote akan disandingkan dengan saus yang khas. Berbeda dengan pasta, saus jalangkote dibikin dari olahan campuran cuka dan cabai.

Baca Juga : Yuk Cobain! Inilah 10 Makanan Khas Aceh yang Lezat

5. Roko-roko Unti

Masih dari Sulawesi Selatan, ada Roko-roko Unti yang umumnya dihidangkan pas petani tengah masuk musim panen. Kue ini terbuat dari adonan tepung beras yang yang diisi dengan pisang raja.

Saat membuatnya, adonan tepung beras diberi sedikit air hangat supaya kental, selanjutnya dicampur dengan kelapa parut. Kemudian pas sudah melumuri pisang, kue ini dibungkus dengan daun pisang.

6. Klepon

Klepon merupakan kue berwarna hijau yang berbahan dasar beras ketan. Biasanya, klepon diisi dengan gula merah cair dan direbus dan dihidangkan dengan balutan parutan kelapa. Menurut situs Indonesia Baik dari Kemkominfo, klepon berasal dari Jawa, tapi termasuk dikenal di Sumatera dan Sulawesi.

7. Apem

Mengutip buku Cara Membuat Kue Serabi, kue apem berbahan dasar tepung beras, tepung terigu, santan, gula jawa dan sedikit tape singkong. Kue ini sesudah itu digoreng di atas wajan dengan sedikit olesan minyak.

Di Jogja yang tetap kental dengan kebiasaan Jawa dan tradisi istiadat keraton, ada kebiasaan yang bernama apeman. Kue apem ini umumnya dibikin sebagai salah satu urutan untuk memperingati bertahtanya sultan.

8. Wajik

Wajik adalah kue basah dari Jawa Tengah yang dibikin dari ketan kukus, selanjutnya dicampur dengan santan dan gula jawa atau gula pasir. Jika ingin memakai gula pasir, maka mesti ditambahkan zat pewarna. Setelah kering, adonan dicetak didalam baki atau tampah, selanjutnya dipotong-potong sehabis dingin.

9. Putu

Kue putu umumnya dijual dengan gerobak dengan bunyi yang khas. Kue ini dibikin dari butiran kasar tepung beras, parutan kelapa yang dimasak didalam tabung bambu kecil dan diisi dengan gula merah.

10. Lemper

Lemper merupakan camilan ketan beras yang diisi ayam atau abon, selanjutnya dibalit dengan daun pisang. Adonan lemper yang sudah selesai dibikin akan dibentuk jadi bulat lonjong dan dibungkus dengan daun pisang. Memasak lemper bisa dikukus dan dibakar supaya aroma daun pisangnya bisa menguat.

11. Bika Ambon

Bika Ambon adalah kue yang berasal dari Medan, Sumatera Utara. Menurut buku 101 Kue Nusantara oleh Puspa Swara Dapur Lestari, Bika Ambon dibikin dari adonan tepung serbaguna, ragi instan, gula pasir, air kelapa. Selanjutnya ada sebagian bahan-bahan
lainnya seperti santan kental, daun jeruk, daun pandan, telur, gula pasir, garam halus, tepung singkong hingga kenari iris. Bahan-bahan ini sesudah itu di oven.

12. Cenil

Cenil adalah kue tradisional yang mempunyai tekstur kenyal. Biasanya kue ini terdiri dari warna pink dan putih atau warna hijau.

Cenil terbuat dari tepung kanji, air dan termasuk garam. Saat dihidangkan cenil ditaburi parutan kelapa bercampur garam dan siraman gula merah.

13. Ongol-ongol

Ongol-ongol terbuat dari tepung sagu yang dicampur dengan gula jawa dan diberi taburan kelapa. Rasa gurih dan legit dikarenakan taburan kepala di atas ongol-ongol yang kenyal menyebabkan jajanan ini tidak serupa dari yang lain.

14. Kue Lapis

Lapisan kue yang berwarna-warni dari kue lapis menyebabkan tampilannya menarik. Kue khas Betawi ini terbuat dari tepung beras, tepung kanji, santan, gula pasir, garam, dan pewarna makanan.

15. Carabikang

Carabikang atau corobikang merupakan kue tradisional yang terbuat dari tepung beras, dengan rasa manis dan tekstur lembut berserat. Kue khas Jawa Tengah ini berbentuk seperti bunga merekah dengan warna yang cantik.

Dari 15 type kue tradisional khas Indonesia yang manis dan gurih di atas, bisa diartikan bahwa keberagaman kuliner Indonesia sebenarnya terlampau kaya dan menarik untuk dieksplorasi. Setiap kue memiliki cerita dan nilai sejarahnya masing-masing yang ikut memperkaya warisan budaya Indonesia. Jadi, jangan ragu untuk coba dan menikmati kelezatan kue tradisional Indonesia ini.

Makanan Luar Negeri Yang Sedang Hits di Indonesia

Indonesia adalah negara yang kaya akan ragam kuliner. Belakangan ini, masyarakat Indonesia semakin terbuka terhadap makanan asing dan mengadopsinya ke dalam budaya kuliner lokal. Berikut adalah 11 makanan luar negeri yang sedang hits di Indonesia beserta penjelasannya.

1. Sushi Jepang
Sushi merupakan makanan Jepang yang terkenal di berbagai belahan dunia. Di Indonesia, sushi menjadi salah satu makanan favorit yang banyak disajikan di restoran-restoran Jepang.

Baca juga : Resep dan Tips Cara Membuat Udang Balon yang Mudah

2. Pizza Italia
Pizza merupakan makanan khas Italia yang semakin populer di Indonesia. Dengan berbagai topping yang beragam, pizza menjadi pilihan yang lezat untuk dinikmati bersama keluarga dan teman-teman.

3. Bubur Ayam Cina
Bubur ayam adalah makanan tradisional Cina yang semakin digemari di Indonesia. Bubur ayam biasanya disajikan dengan taburan ayam suwir, telur, dan bawang goreng.

4. Ramen Jepang
Ramen adalah mie Jepang yang disajikan dalam kuah kaldu yang lezat. Ramen merupakan salah satu makanan favorit di Indonesia, terutama bagi pecinta kuliner Jepang.

5. Burger Amerika
Burger merupakan makanan cepat saji khas Amerika yang semakin populer di Indonesia. Dengan daging giling yang lezat dan berbagai saus yang menggugah selera, burger menjadi pilihan yang sempurna untuk dinikmati kapan saja.

6. Kebab Turki
Kebab merupakan makanan Turki yang terdiri dari daging yang dipanggang dengan berbagai rempah-rempah. Di Indonesia, kebab semakin populer dan banyak ditemukan di berbagai warung makan dan restoran.

7. Pad Thai Thailand
Pad Thai merupakan makanan khas Thailand yang terdiri dari mie goreng dengan berbagai bumbu dan bahan tambahan seperti tauge, udang, dan daging ayam. Pad Thai semakin populer di Indonesia dan banyak disajikan di restoran Thailand.

8. Tacos Meksiko
Tacos merupakan makanan Meksiko yang terdiri dari tortilla yang diisi dengan daging, sayuran, dan saus. Tacos semakin populer di Indonesia dan banyak disajikan di restoran Meksiko.

9. Dim Sum Cina
Dim sum adalah makanan tradisional Cina yang terdiri dari berbagai jenis hidangan kecil yang disajikan dalam keranjang bambu. Dim sum semakin populer di Indonesia dan banyak disajikan di restoran Cina.

10. Pasta Italia
Pasta merupakan makanan khas Italia yang terdiri dari berbagai jenis mie yang disajikan dengan saus yang beragam. Pasta semakin populer di Indonesia dan banyak disajikan di berbagai restoran Italia.

11. Kimchi Korea
Kimchi adalah makanan fermentasi khas Korea yang terdiri dari sayuran seperti kol dan wortel yang disajikan dengan bumbu pedas. Kimchi semakin populer di Indonesia dan banyak dijadikan sebagai pelengkap makanan Korea.

Makanan-makanan dari berbagai negara ini semakin diminati di Indonesia karena keunikan rasa dan kandungannya yang menggugah selera. Coba dan nikmati sensasi kuliner dari berbagai belahan dunia di tengah kota!

Udang Balon

Resep dan Tips Cara Membuat Udang Balon yang Mudah

Resep dan Tips Cara Membuat Udang Balon yang Mudah – Udang balon kini tengah menjadi viral di TikTok, dan menyebabkan penasaran para netizen. Udang balon ini adalah sajian udang goreng yang memiliki tampilan unik sebab kulit tepungnya menggembung layaknya balon. Viralnya makanan itu dimulai tren para food influencer yang membagikan konten menyebabkan udang balon. Salah satunya yang berhasil menyebabkan udang balon dengan gelembung prima adalah food infleuncer Sibungbung.

Hal itu pun menyebabkan penasaran netizen, termasuk tidak benar satunya adalah TikToker Mursid. TikToker yang tenar dengan konten-konten kocak pun coba menyebabkan udang balon itu. Namun, ternyata tak mudah menyebabkan udang balon dengan gelembung prima tersebut. Setelah empat kali gagal, selanjutnya Mursid baru berhasil menyebabkan udang balon.

Penasaran bagaiamana menyebabkan udang balon dengan gelembung sempurna, review resep dan tips bikinnya berikut:

Resep Membuat Udang Balon

Bahan-bahan

250 g udang segar
1 jeruk nipis
1 sdm saus tiram

Bahan Adonan Basah

4 sdm terigu pro sedang
1 butir telur ayam
5 sdm air
1 sdm margarine
1/4 sdt lada bubuk
1/2 sdt bawang putih bubuk
1/2 sdt kaldu jamur
Sejumput garam (atau cocok selera)
1/4 sdt baking powder

Baca Juga : Kuliner Jakarta yang Sedang Populer

Cara Membuat

  • 1. Bersihkan udang, membuang kepala dan kotorannya. Cuci bersih
  • 2. Beri air jeruk nipis dan saus tiram. Marinasi 30 menit
  • 3. Setelah 30 menit. Campur seluruh bahan adonan basah, aduk rata
  • 4. Panaskan minyak. Celupkan udang ke adonan basah sampai batas ekor, goreng sampai golden brown. Angkat dan tiriskan
  • 5. Sajikan dengan saus

Tips Bikin Udang Balon dengan Gelembung Sempurna

Seperti TikToker Mursid, tak mudah untuk menyebabkan udang balon dengan gelembung sempurna. Untuk menghasilkan gelembung prima itu, tersedia sebagian tips dan siasat yang harus diperhatikan.

Berikut tips dan triknya:

1. Pilih udang segar ukuran sedang

Pilihlah udang segar berukuran sedang. Jangan yang benar-benar kecil, tetapi termasuk tidak benar-benar besar.

2. Jangan membuang ekornya

Jangan lupa untuk bersihkan udang. Buang kepala, kotoran, dan kulitnya sehingga lebih mudah sementara dimakan.

3. Gunakan baking powder

Tak layaknya menggoreng udang biasa yang hanya memakai tepung, tersedia satu bahan kunci yang harus disiapkan sementara akan menyebabkan udang balon. Yakni baking powder.

baking powder ini biasa dipakai untuk menyebabkan kue sehingga menghasilkan dampak mengembang. Begitu pula dengan adonan tepung untuk udang balon ini, penambahan baking powder mempunyai tujuan sehingga gorengan mengembang.

Paastikan termasuk terkecuali baking powder yang digunakan tetap di dalam suasana aktif. Namun, jangan beri tambahan baking powder benar-benar banyak ke di dalam adonan tepung. Karena bisa menyebabkan tepung merasa pahit.

4. Adonan jangan benar-benar encer

Untuk menciptakan rasa lezat dan wujud mengembang, adonan tidak boleh benar-benar encer. Jika adonan encer, lapisan tepung tidak bisa menempel lumayan tebal pada permukaan udang.

Bahkan akan menghasilkan gorengan yang mengempis.

5. Goreng udang di dalam minyak panas dan api sedang

Tips menyebabkan udang goreng balon seterusnya adalah menyimak cara menggorengnya. Siapkan wajan dengan lumayan minyak. Panaskan minyak memakai api sedang.

Setelah minyak di dalam suasana panas, masukkan udang ke wajan.

Masukkan udang ke di dalam wajan dengan memegang ekornya sehingga tangan tak merasa panas.

Hindari memakai api yang benar-benar kecil dan minyak yang tetap dingin sebab bisa menyebabkan adonan selanjutnya gagal mengembang.

Namun termasuk jangan memakai api yang benar-benar besar dan benar-benar panas. Sebab, justru menyebabkan adonan cepat gosong, udang belum matang, dan balon yang malah meletus.